Lutti Andrighetto começou na carreira como bartender há oito anos no Vox. Há quatro trabalha com coquetelaria autoral, tendo passado pelo Tiger Cocktails por um ano e meio, ao lado do premiado mixologista Igor Bispo, criando a carta de drinks. Há um ano, comanda o Gran Torino, localizado no Street 444. “Tento fazer coquetéis autorais sem artifícios modernos, tudo ao estilo clássico”, explica sobre o conceito da casa.
Os coquetéis que ele vai apresentar nesta quarta-feira apostam na coquetelaria tradicional, mas de maneira inventiva. O The Joker, por exemplo, une uma bebida fermentada e uma destilada, “algo bem incomum, mas que teve ótima aceitação”, comenta Andrighetto. O drink leva Bourbon, vinho do porto Tawny, limão siciliano e orange bitter.
Já o drink Wunder conta com gim, capim-limão, simple de baunilha, limão siciliano e espumante brut. “É um coquetel que mistura o adocicado de baunilha,o frescor do capim-limão e o toque seco do espumante”, conta Lutti. O terceiro que ele apresenta no Punch é o King of Bongo, com purê de manga com manjericão roxo, tequila Reposado e Cointreau. “Foi um desafio pessoal de usar tequila, bebida com a qual não trabalho muito, em um drink saboroso”.
O Guest Bartender convida bartenders locais e nacionais para atuar ao lado da equipe da casa. Eles apresentam um tema e trazem diferentes drinks que serão servidos apenas durante o evento. Já passaram pelo projeto nomes como Alexandre Mazza, Vinicius Kodama e Angelo Carpa.
Cada um dos drinks custa R$ 25 e o combo dos três sai por R$ 60.
Lutti Andrighetto no Guest Bartender do Punch, Drink & Co.
Data: 27 de junho, quarta-feira
Horário: a partir das 19h
Endereço: Fresh Live Market – Al. Doutor Carlos de Carvalho, 1652 – Batel, Curitiba – PR
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