Seja pela crise econômica ou para fugir dos restaurantes lotados, muitos casais estão optando por um Dia dos Namorados mais “caseiro” em 2018. Estimativas de hotéis e restaurantes apontam que um jantar romântico sai, no mínimo, R$ 250,00, contando entrada, prato principal, sobremesa e vinho para duas pessoas. Uma das dicas para gastar menos neste ano é ser criativo e preparar um jantar para a pessoa amada, decorando a casa com flores ou pétalas de rosa, velas e incensos.
Para ajudar os casais apaixonados, o chef de cozinha do Marriott São Paulo Airport, Valdir Almeida Santos, ensina a fazer uma sobremesa especial e simples: o cheesecake com calda de frutas silvestres. “Além de não gastar muito, os casais podem aproveitar o momento mais íntimo para cozinhar juntos”, comenta o chef do hotel localizado próximo ao Aeroporto Internacional de Guarulhos. Os ingredientes são encontrados facilmente e o resultado é delicioso, de acordo com Santos. Para o cheesecake você vai precisar de:
½ xícara de chá de açúcar refinado
1 e ½ xícara de chá de queijo cream cheese
½ xícara de chá de ricota
¼ de colher de café essência de baunilha
½ xícara de chá de ovos pasteurizados
¼ de xícara de chá de iogurte natural
½ colher de café de amido de milho
Modo de preparo: na batedeira, bata o cream cheese e o açúcar. Acrescente a ricota e o iogurte já batido no liquidificador. Em seguida, junte todos os ingredientes e coloque o creme em uma forma untada com manteiga e açúcar. Asse em banho maria a 180 ºC por aproximadamente 30 minutos. Retire e deixe esfriar. Depois, leve para refrigerar.
A calda de frutas silvestres* é feita com:
2 colheres de chá de mirtilo
2 colheres de chá de amora
2 colheres de chá de framboesa
½ xícara de chá de açúcar refinado
¼ de um limão
* para reduzir o custo, é possível utilizar morangos.
Modo de preparo: coloque as frutas com o açúcar em uma panela pequena em fogo brando e deixe reduzir por aproximadamente 30 minutos. Quando estiver em ponto de calda, acrescente o suco de limão e reserve. Leve para resfriar e, logo após, desenforme o cheesecake e sirva com a calda.
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